No hay nada más sabroso que un delicioso panqué casero, esta receta mexicana es muy sencilla de elaborar y te aseguramos que te va a quedar deliciosa. Perfecta para llevar como postre a una comida o para compartir con tú familia.


Panqué de elote e higo

(4 porciones)


Ingredientes:

○ 2 tazas de higos.

○ 1/2 taza de granos de maíz.

○ 1/2 taza de leche condensada.

○ 1 taza de leche evaporada.

○ 4 huevos.


Preparación:

○ Partir por la mitad los higos y retirar la pulpa.

○ Reservar la cáscara.

○ Licuar la pulpa con todos los ingredientes.

○ Engrasar un molde o cuatro individuales y verter la mezcla.

○ Hornear a 180ªC por 30 minutos.


Tip

○ Cocina la cáscara de los higos con 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 6 hojas de menta para hacer una compota.