Esta es otra receta de costillitas de cerdo en salsa barbacue que resulta fácil y rica.

COSTILLITAS EN SALSA BARBECUE

Ingredientes 6 porciones

Dos y medio kilos de costillita de cerdo.

2 cucharadas de aceite

Media cebolla chica finamente picada.

1 diente de ajo machacado

Una y tres cuartos de taza de salsa cátsup

Un tercio de taza de salsa inglesa

Media cucharadita de ralladura de limón

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas compactas de mascabado

2 cucharaditas de chile en polvo

Sal y pimienta al gusto

Salsa Tabasco al gusto.

Procedimiento

Precaliente el horno a calor medio.

Mezcle todos los ingredientes de la salsa. Barnice por ambos lados las costillitas, lavadas y secadas.

Sobre una charola, extienda una hoja de papel aluminio y coloque las costillitas, bañadas con la salsa y cierre muy bien, haciendo un paquete. Hornee por 2 horas.

Pasado este tiempo, retire del horno y sobre una charola gruesa para asar sobre la estufa, abra el paquete y con las orillas hacia arriba, vuelva a barnizar la carne. Deje a que se acaben de cocer, cuando la carne se desprenda del fuego.

Mientras esté en el asador la carne, caliente la salsa restante y sirva junto a las costillitas.

Cortesía: MarSil